Chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường: Nên ăn gì và nên tránh gì?

Đối với người bệnh đái tháo đường, việc quản lý chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng hàng đầu để duy trì sức khỏe. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp kiểm soát lượng đường huyết mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan. Vậy chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường nên như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?

1. Không nên ăn: Cơm trắng

Cơm trắng là một loại thực phẩm chứa nhiều carbohydrate dễ tiêu hóa, có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều cơm trắng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Chuyên gia khuyên rằng, nên thay thế cơm trắng bằng gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều chất xơ để giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Cơm trắng là thực phẩm cần hạn chế cho người bệnh đái tháo đường

2. Không nên dùng: Cà phê trộn

Cà phê trộn với siro, đường, hoặc kem có thể khiến người uống hấp thụ một lượng đường không nhỏ. Chẳng hạn, một ly Frappuccino có thể chứa đến 500 calo và 98 gam carbohydrate. Để giữ lượng đường trong máu ổn định, nên uống cà phê đen hoặc chọn các phiên bản ít đường, ít calo.

Cà phê trộn có thể ảnh hưởng xấu đến lượng đường huyết

3. Không nên ăn: Chuối và các loại dưa

Mặc dù trái cây rất tốt cho sức khỏe, nhưng một số loại trái cây như chuối và dưa chứa nhiều đường hơn bình thường và có thể khiến lượng đường huyết tăng cao bất ngờ. Người bệnh nên lựa chọn các loại trái cây ít đường hơn như táo xanh hoặc các loại quả mọng để tiêu thụ.

Chuối và dưa có thể làm tăng lượng đường trong máu

4. Không nên ăn: Đồ ăn Trung Quốc

Các món ăn Trung Quốc thường chứa nhiều calo, chất béo và tinh bột, có thể dẫn đến tình trạng tăng đường huyết. Những món ăn chiên và có sốt ngọt bạn nên tránh, và thay vào đó, hãy chế biến các món ăn tại nhà với rau xanh và ít gia vị.

Đồ ăn Trung Quốc có thể gây tăng đường huyết

5. Không nên ăn: Bánh ngọt cho bữa sáng

Bánh ngọt trước bữa sáng không chỉ cung cấp lượng đường cao mà còn làm tăng tốc độ hấp thụ glucose vào máu. Thay vào đó, bạn có thể chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh gạo với bơ đậu phộng.

Bánh ngọt chứa nhiều đường và calo

6. Không nên dùng: sinh tố trái cây

Sinh tố trái cây thường chứa nhiều đường do kết hợp nhiều loại trái cây lại với nhau. Một ly lớn có thể cung cấp lượng calo tương đương với 3 lon nước ngọt. Tốt hơn hết, bạn nên tự làm sinh tố với các thành phần lành mạnh như rau xanh và trái cây ít đường.

Sinh tố trái cây có thể chứa lượng đường cao

7. Không nên ăn: Hỗn hợp các loại hạt

Nhiều hỗn hợp hạt mua sẵn thường có thêm trái cây sấy khô và socola, làm tăng hàm lượng đường tự nhiên. Để kiểm soát tốt hơn, hãy tự chuẩn bị hỗn hợp hạt với các loại như hạt óc chó, hạnh nhân và hạt hướng dương.

Hỗn hợp hạt thường chứa nhiều đường

8. Không nên ăn: Ngũ cốc tinh chế

Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng chứa đường tinh chế, có thể làm tăng lượng đường trong máu. Thay vào đó, hãy chọn ăn sáng với các nguồn protein, như trứng hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

Ngũ cốc tinh chế có thể tăng lượng đường trong máu

9. Không nên dùng: Nước trái cây

Nước trái cây thường chứa lượng đường không nhỏ và thiếu chất xơ, do đó bạn chỉ nên ăn trái cây nguyên củ để nhận được nhiều vitamin và ít đường hơn.

Nước trái cây chứa nhiều đường

10. Không nên ăn: Thanh hạt dinh dưỡng

Mặc dù có thể là lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi, nhưng nhiều thanh hạt dinh dưỡng lại chứa lượng đường và tinh bột cao. Bạn cần đọc kỹ nhãn mác để chọn lựa tốt hơn.

Thanh hạt dinh dưỡng chứa nhiều đường

11. Không nên ăn: mì với xốt Alfredo

Mì với xốt Alfredo khá béo ngậy, cung cấp một lượng calo và chất béo khổng lồ. Hãy thử thay thế bằng mì lúa mì nguyên cám với sốt cà chua để tốt cho sức khỏe hơn.

Mì xốt Alfredo có thể làm tăng lượng đường trong máu

12. Không nên ăn: Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn “miếng bọt biển” hấp thụ chất béo, có thể gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tốt hơn hết, hãy chọn các món ăn kèm là rau hoặc trái cây tươi.

Khoai tây chiên chứa nhiều chất béo và calo

13. Không nên ăn: Thịt nhiều mỡ

Thịt nhiều mỡ không tốt cho người bệnh đái tháo đường và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hãy chọn nguồn protein từ thực vật hoặc các loại thịt nạc để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.

Thịt chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe

Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, người bệnh đái tháo đường cần chú ý đến từng thực phẩm họ tiêu thụ. Hãy theo dõi các thông tin hữu ích thêm trên trang web của chúng tôi tại dakhoamientrung.vn.