Đừng bỏ qua 8 lợi ích của rau chân vịt mang đến cho sức khỏe của bạn!

Rau chân vịt không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn dinh dưỡng dồi dào và nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, hãy cùng khám phá những lợi ích nổi bật mà rau chân vịt có thể cung cấp cho cơ thể bạn.

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

Rau chân vịt, còn được gọi là rau bina hoặc cải bó xôi, là một trong những loại rau lá xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Với chỉ khoảng 23 calo trong 100g, rau chân vịt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần. Các thành phần dinh dưỡng chính trong rau chân vịt bao gồm:

• Calo: 23
• Nước: 91%
• Chất đạm: 2,9g
• Chất xơ: 2,2g
• Chất béo: 0,4g

Ngoài ra, rau chân vịt còn chứa các vitamin như A, C, K1, B9, B6, E và khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, canxi. Các hợp chất thực vật có lợi như lutein, nitrat, quercetin cũng được tìm thấy trong loại rau này, góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng phong phú.

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Rau chân vịt là một nguồn thực phẩm lý tưởng giúp bạn cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể mà không lo tăng cân. Chỉ cần bổ sung 100g rau chân vịt, bạn đã có thể đáp ứng được hơn 300% lượng vitamin K cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Rau chân vịt có nguồn dinh dưỡng dồi dào

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Rau chân vịt cũng là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phong phú, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự oxy hóa và các bệnh tật. Các hợp chất flavonoid như kaempferol, quercetin có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh lý tim mạch.

Rau bina – một trong những loại rau chứa chất chống oxy hóa mà bạn có thể bổ sung

Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ rau chân vịt có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì. Hợp chất nitrat trong rau chân vịt có khả năng giúp giảm huyết áp và giữ cho các mạch máu khỏe mạnh.

Ăn nhiều rau chân vịt có thể giúp bạn chống lại các bệnh tật

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Với tính chất chống viêm, rau chân vịt giúp bảo vệ não bộ khỏi sự lão hóa. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều rau lá xanh thường có khả năng nhận thức tốt hơn, tương đương với những người trẻ tuổi hơn họ khoảng 7,5 năm.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ là một trong những lợi ích rau bina mang đến cho bạn

Giúp kiểm soát huyết áp

Rau chân vịt chứa nhiều nitrate, giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu thông. Một nghiên cứu cho thấy nước ép từ rau chân vịt có thể giúp giảm huyết áp đáng kể, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Rau bina giúp kiểm soát huyết áp

Giúp tăng cường sức khỏe của mắt

Với hàm lượng cao lutein và zeaxanthin, rau chân vịt có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đây là một lợi ích không thể thiếu cho những ai muốn duy trì đôi mắt khỏe mạnh.

Mắt sẽ được cải thiện đáng kể nhờ rau chân vịt

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau chân vịt cung cấp nhiều vitamin E và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Hệ miễn dịch mạnh mẽ sẽ bảo vệ bạn khỏi các loại virus và vi khuẩn gây bệnh.

Rau bina giúp tăng cường hệ miễn dịch

Có khả năng giúp phục hồi vết thương

Vitamin C trong rau chân vịt không chỉ giúp sản xuất collagen mà còn hỗ trợ quá trình hấp thu sắt, giúp thúc đẩy quá trình làm lành vết thương. Hợp chất quercetin có trong rau cũng giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.

Hợp chất thực vật có trong rau chân vịt giúp chữa lành vết thương

Làm thế nào để không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của rau khi chế biến

Để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe từ rau chân vịt, cách chế biến là rất quan trọng. Nghiên cứu cho thấy nấu rau chân vịt ở nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng lutein và vitamin C trong rau. Thay vì chiên, bạn có thể hấp hoặc bổ sung vào sinh tố để bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng.

Cách chế biến ảnh hưởng rất nhiều đến dinh dưỡng trong rau chân vịt

Bằng cách chọn lựa cách chế biến hợp lý, bạn có thể giúp cơ thể hấp thụ tối đa lợi ích từ rau chân vịt.

Hãy tham khảo và tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà rau chân vịt mang lại để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nhé. Để biết thêm thông tin bổ ích, hãy thường xuyên ghé thăm website dakhoamientrung.vn.