Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào?

Bệnh gút (gout) là một loại viêm khớp mãn tính do sự tích tụ của axit uric trong cơ thể, dẫn đến hình thành tinh thể ở các khớp. Tình trạng này không chỉ gây ra cảm giác đau đớn, sưng tấy tại khớp mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Để kiểm soát bệnh gút và giảm thiểu các cơn đau, chế độ ăn uống hợp lý đóng một vai trò thiết yếu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các thực phẩm nên bổ sung và cần tránh để giúp cải thiện tình trạng bệnh gút.

Triệu chứng của bệnh gút

Triệu chứng bệnh gout thường gặp

Bệnh gút khởi phát đột ngột và thường đi kèm với những cơn đau mạnh ở các khớp, thường bắt đầu từ khớp ngón chân cái nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến mắt cá chân, đầu gối và các khớp khác. Người bệnh có thể cảm thấy khớp nóng, đỏ và cứng. Nếu không được điều trị kịp thời, cơn đau có thể tái phát thường xuyên và gây ra biến chứng nghiêm trọng.

Nốt tinh thể urat (tophi) hình thành dưới da ngườ bị gout

Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản trong điều trị bệnh gút

Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào?

Chế độ ăn uống có tác động lớn đến việc kiểm soát bệnh gút. Dưới đây là những nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản mà người bệnh nên tuân thủ:

Giảm lượng purine

Purine chính là nguyên nhân chính gây ra sự gia tăng axit uric. Các thực phẩm như nội tạng động vật (gan, thận) và thịt đỏ nên được hạn chế tối đa.

Uống đủ nước

Giữ cho cơ thể đủ nước rất quan trọng nhằm tăng cường quá trình đào thải axit uric ra ngoài qua nước tiểu. Mục tiêu nên đạt là từ 2-3 lít nước mỗi ngày.

Giảm cân

Trên thực tế, người béo phì rất dễ mắc bệnh gút. Việc giảm cân không chỉ giúp hạ thấp nồng độ axit uric mà còn giảm nguy cơ phát sinh các cơn gút cấp.

Sử dụng các nguồn protein có hàm lượng purine thấp

Người bệnh gút nên lựa chọn protein từ thịt gia cầm, cá trắng, trứng và các loại đậu hạt thay vì thịt đỏ.

Nạp nhiều rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây không chỉ ít purine mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Các loại rau như rau lá xanh, cà rốt, bí đỏ và trái cây như táo, bưởi, rất tốt cho người bệnh.

Lựa chọn chất béo lành mạnh

Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn và đa, từ các nguồn thực vật như dầu ô liu hay dầu hạt cải, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

Phương thức nấu ăn phù hợp

Nên ưu tiên các phương pháp nấu ăn như luộc, nướng hoặc hấp để giảm thiểu chất béo và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Tuân thủ thực đơn ăn uống dinh dưỡng

Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Bệnh gút nên ăn gì? 10 thực phẩm tốt cho người bệnh gout

Thực phẩm tốt cho người bệnh gút

Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bệnh gút:

Trái cây

Các loại trái cây như cherry, dưa hấu không chỉ thơm ngon mà còn giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Cherry, đặc biệt, rất tốt cho việc giảm viêm và đau khớp.

Rau củ quả & thực phẩm giàu vitamin C

Các loại rau như súp lơ, cà rốt và trái cây như cam, bưởi có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ đào thải axit uric ra cơ thể.

Thịt trắng

Thịt trắng như ức gà, cá hồi chứa ít purine, là nguồn cung cấp protein lành mạnh cần thiết cho cơ thể.

Khuyến khích người bệnh gút nên ăn các loại thịt trắng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,…

Trứng

Trứng chứa hàm lượng protein cao và chất béo thấp, là lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh gút.

Dầu thực vật

Dầu thực vật như dầu ô liu không chỉ giúp giảm viêm mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cà phê và trà xanh

Cà phê và trà xanh có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh gút và giúp giảm viêm nhờ vào các chất chống oxy hóa.

Sữa, đậu nành & ngũ cốc nguyên hạt

Sữa đậu nành và ngũ cốc tốt cho người bệnh gút

Các sản phẩm từ sữa, đậu nành và ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho người bệnh gút, không chỉ cung cấp protein mà còn giàu chất xơ.

Người bị bệnh gút nên kiêng ăn gì?

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần hạn chế hoặc ngừng tiêu thụ các loại thực phẩm giàu purine, bao gồm:

Thịt đỏ

Người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt bò, lợn, cừu, nội tạng động vật

Thịt bò, cừu và các bộ phận nội tạng chứa hàm lượng purine cao, có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng của bệnh gút.

Hải sản

Người bệnh gút không nên ăn hải sản (cua, tôm, ghẹ, cá biển,…)

Tôm, cua và một số loại cá biển như cá thu cũng không nên xuất hiện trong thực đơn của người bệnh gout.

Đồ uống có cồn

Rượu bia có thể gia tăng sản xuất axit uric trong cơ thể, do đó, người bệnh cần kiêng cữ hoàn toàn.

Đồ uống có đường

Người bệnh gút hạn chế uống nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp

Các loại đồ uống có đường như nước ngọt có gas và nước trái cây đóng hộp đều chứa nhiều fructose, làm tăng sản xuất axit uric.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, giò chả, thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều purine và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

Một số loại rau

Người bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ măng tây, đậu que, nấm do chứa hàm lượng purine cao

Một số loại rau như măng tây, nấm và đậu que cũng nên bị hạn chế do chúng có chứa lượng purine cao.

Kết luận

Chế độ ăn uống đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút. Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, giảm thiểu các triệu chứng và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm, người bệnh có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của mình. Hãy đề cao sự chú ý đến các nguyên tắc dinh dưỡng và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đạt được kết quả tốt nhất.

Nếu cần thêm thông tin và lời khuyên về sức khỏe, hãy tham khảo tại dakhoamientrung.vn.